아교 가 맺히다

용량 이 적 고 투명 성 이 높 으 며 향기 의 방출 력 이 강하 고 내산 성, 항 효소 등 장점 이 있다.

의 우수한 특성 은 다음 과 같다:

1.양호 한 분산 성과 수화 특성:

콜 드 젤 은 찬물 에 골 고루 분 산 될 수 있다.가열 하면 물분 자 와 화합 하여 수용액 이 된다.

2.우수한 걸쭉 함 과 안정 적 인 성능.

가 형성 하 는 겔 은 저 아 실 기 콜 드 젤 보다 부 드 럽 고 탄력성 이 좋다.그것 은 산 알칼리 와 효소 인 가수 분해 에 강하 다.

3.이 겔 은 거 스 를 수 있다.그것 은 열 가 역 성과 전단 가 역 성 을 가지 고 있다.냉각 접착제 용액 의 온도 가 겔 온도 로 떨 어 지면 바로 겔 이 형성 되 고 온도 가 겔 온도 보다 높 으 면 물 속 에서 무질서 하 게 구 부 러 진다.

4.양호 한 가소성 유동 성능 을 가지 고 있다.그것 은 잘 라 낸 것 이 묽 어 지 는 특징 을 가지 고 있어 서 제품 이 좋 은 식 감 을 가지 게 한다.

5.저 단백 반응 성과 산 안정성 을 갖 추고 있다.제6 장.융점 조절 능력.

의 종류 와 농도 가 냉각 접착제 의 용해 점 에 영향 을 줍 니 다.이 가 양이온 이 겔 형성 에 미 치 는 영향 은 1 가 양이온 보다 크다.제7 장.조직 호환성 과 재 편.다른 친수성 콜로이드 와 좋 은 호환성 을 가지 고 있다.제8 장.양호 한 얼 림 방지 및 성 막 성 을 가지 고 있다.아 실 기 콜 드 젤 은 저 아 실 기 콜 드 젤 보다 부 드 럽 고 물 보호 와 탄력성 이 좋 습 니 다.이 는 식품 에 좋 은 질감 과 식 감 을 부여 하고 좋 은 맛 을 내 는 특성 을 가진다.고 아 실 기 냉각 젤 은 보통 다른 식품 콜로이드 와 결합 하여 사용 할 수 있어 서 가장 좋 은 감각, 재질 과 안정성 을 얻 을 수 있다.카 라 젤, 한천 등 겔 형 식품 젤 은 콜 드 젤 과 유사 한 겔 특성 을 가지 고 있 으 나, 아 실 기 콜 드 젤 은 풍미 방출, 산 안정성, 열 가 역 성, 노화 방지, 사용량 등에 서 우세 하 다.

아 실 기 콜 드 젤 은 독특한 부 드 러 운 탄성 겔 특성 을 가지 고 젤리, 잼, 우유 푸딩, 커피 우유, 음료, 사탕 등에 사용 할 수 있다.이 는 낮은 농도 에서 양호 한 유동성 을 가지 고 있 으 며, 좋 은 부유 효 과 를 거 둘 수 있 으 며, 음료 (특히 현탁 과 육 과 코코아 분말), 유제품, 아이스크림, 소 등 으로 사용 할 수 있다.

아 실 기 콜 드 젤 은 유제품 에서 비교 할 수 없 는 응용 장점 을 가진다. 카제인 과 호환성 이 좋 고 반응 활성 이 낮 으 며 저 아 실 기 콜 드 젤 과 같은 벽 이 형성 되 지 않 는 다.따라서 요구르트 에 활용 이 좋다.접착 성능 은 서리 가 내 리 는 데 사용 할 수 있다.물 을 보호 하 는 능력 은 케이크 와 치즈 로 보습 과 신선 함, 보존 효 과 를 낼 수 있다.그 밖 에 콜 드 젤 은 의약 업계 의 방울 눈 액, 소프트 캡슐, 마이크로 캡슐, 포 의 제 등에 도 사용 할 수 있다.화학 공업 에 서 는 도료, 접착제, 치약 첨가제 등에 광범 위 하 게 적용 되 며, 농업 에 서 는 엽 면 비료 와 희석 완화 비료 에 사용 할 수 있다.