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플 라 즈 마 는 무엇으로 만 듭 니까?

플 라 보 노 이 드 젤 은 곡물 (예 를 들 어 옥수수, 콩 또는 밀) 에서 추출 한 포도당 으로 만 들 어 졌 으 며, 때로는 유당 (우유 에서 추출 한 설탕) 으로 만 들 기도 한다.사탕수수 와 사탕무 도 제품 에서 포도당 의 공급 원 으로 쓸 수 있다.식품 에서 사용 되 는 플 라 보 노 이 드 젤 은 미세한 회백색 가루 로 뜨 거 운 물 이나 차 가운 물 에 빠르게 용해 된다.이 는 보통 양념 장, 예 를 들 어 마요네즈 와 소스, 잼 과 과일 소 등 으로 점착 도 를 높 여 제품 의 안정 을 돕 고 성분 (예 를 들 어 기름) 이 혼합물 에서 분리 되 는 것 을 방지한다.그것 도 아이스크림 으로 써 질감 을 매 끄 럽 게 유지 하여 얼음 결정 이 생기 는 것 을 방지한다.플 라 보 노 이 드 젤 은 글루텐 의 대체 품 으로 사용 할 수 있 는데, 이 는 반죽 이 밀 착 력 이 없 게 하 는 데 도움 이 되 기 때문이다.실제 플 라 즈 마 의 사용 농 도 는 식품의 0.05% 를 넘 지 않 는 다.


플 라 보 노 이 드 젤 생산 업 체


는 항상 플 라 보 노 이 드 젤 (예 를 들 어 아카시아 콩 풀 과 펙틴) 을 혼합 하여 효 과 를 높 인 다.플 라 즈 마 는 탄수화물 (설탕) 을 발효 시 켜 만든다.유채 황 단세포 균 은 탄수화물 을 먹이 로 하고 설탕 을 액체 용액 으로 대사 한다.용액 을 알코올 (에탄 올 또는 이소 프로필 알코올) 과 혼합 하여 고무 와 물 을 분리 한다.그리고 껌 을 씻 고 건조 하 게 갈 아 주세요.플 라 즈 마 를 만 드 는 탄수화물 은 자당, 유당 (유제품), 옥수수 나 밀 에서 추출 할 수 있다.미국 에 서 는 안정 제 인 플 라 보 노 이 드 가 보통 옥수수 에서 추출 되 는데, 옥수 수 는 저렴 한 보조금 작 물이 다.그러나 옥수 수 는 일반적으로 유전자 변형 작 물이 기 때문에 다른 유형의 탄수화물 은 미국 에서 비 유전자 플 라 보 노 이 드 젤 을 생산 하 는 데 쓰 인 다.남미 에 서 는 설탕 값 이 저렴 해 사탕수수 설탕 을 자주 쓰 는데 유럽 에 서 는 흔히 볼 수 있 는 감미 료 가 밀 이다.




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