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플 라 즈 마 의 성능 및 응용 범위

일플 라 보 노 이 드 젤 의 성질 인 플 라 보 노 이 드 젤 은 낮은 농도 (0.5% 미 만) 일 때 천연 접착제 의 가장 높 은 점도 가 있어 차 가운 물 에 녹 을 수 있다.황원 접착제 용액 은 전형 적 인 가소성 흐름 을 가지 고 있 으 며, 높 은 절단 작용 하에 서 점도 가 급 격 히 떨 어 지 며, 절 체 력 이 감소 할 때 점도 가 즉시 회복 된다.황원 접착제 용액 의 점도 가 비교적 큰 온도 범위 내 에서 거의 변 하지 않 는 다.대부분의 잇몸 온도 가 5 올 라 갈 때°C. 비교적 넓 은 온도 범위 에서 플 라 즈 마 의 점도 가 약 15% 떨 어 졌 고 플 라 즈 마 젤 은 약 5% 떨 어 졌 다.


플 라 보 노 이 드 젤 도 소금 에 강하 여 소금 이 존재 하 는 상태 에서 가열 할 때 소금 분 석 를 하지 않 는 다.아카시아 풀, 펙틴 등 세 미 마 노 스 가 함 유 된 고무 와 의 조합 은 시 너 지 효 과 를 낸다.예 를 들 어 아카시아 접착제 와 의 결합 은 두 터 워 지고 펙틴 과 의 결합 은 겔 을 만 들 수 있다.


2.플 라 즈 마 젤 의 사용 범위 인


플 라 즈 마 는


강화 제 인 , 유화제, 안정 제, 겔 강화 제 에 광범 위 하 게 적용 된다.과육 류 음료, 단백질 류 음료 등에 사용 하면 음료 의 풍 도 를 높이 고 각 성분 의 탁 도 를 안정 시 킬 수 있다.플 라 보 노 이 드 는 가소성 이 있 기 때문에 걸쭉 한 음 료 를 증가 시 키 는 데 쓰 이지 만 소 용이 없다.끈 적 임 이 없고 좋 은 향기 가 납 니 다.카 르 복 실 메 틸 셀룰로오스 (CMC) 를 콜로이드 보호 제로, 플 라 보 노 이 드 젤 과 결합 하면 음료 의 접착 을 막 을 수 있다.플 라 즈 마 는 고체 분말 음료 에 도 사용 되 며 표준 사용량 은 1% 이다.


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