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펙틴 과 플 라 즈 마 의 차이

일펙틴 과 플 라 보 노 이 드 젤 은 대체로 같은 유화 효 과 를 가지 고 있다. 펙틴 과 플 라 보 노 이 드 젤 은 무 글루텐 밀가루 레 시 피 에서 자주 사용 되 는 두 가지 성분 으로, 이 레 시 피 에 서 는 걸쭉 한 제 와 유화제 의 역할 을 한다.

2.펙틴 과 플 라 즈 마 의 차이 점;

(1) 플 라 즈 마 가 0.1 - 1% 저 농도 에서 의 점도;펙틴 을 훨씬 능가 하 다.PH 가 3 - 4 인

(2) 펙틴 의 활성 이 안정 적 이 고 점도 효과 가 가장 좋다.펙틴 의 점도 가 PH 수치 상승 에 따라 떨어진다.플 라 즈 마 의 점도 가 2 - 10 사이 에 있 고 그 점도 가 PH 수치 에 영향 을 받 지 않 는 다.

펙틴 은 플 라 즈 마

펙틴 은 플 라 즈 마 와 섞 여 시 너 지 효 과 를 낸다.플 라 보 젤 과 펙틴 의 배합 비율 이 5 대 5 일 경우 시 너 지 효과 가 가장 크다.온도 가 높 아 짐 에 따라 전체 혼합 접착제 체계의 점도 가 증대 되 었 다.제조 온도 가 80 ℃ 에 이 르 면 전체 시스템 의 점도 가 최대 치 에 이른다.산성 조건 하에 서 혼합 고무 의 전체 체 계 는 점도 가 변 적 이 고 알칼리성 조건 하에 서 는 점도 가 상대 적 으로 안정 적 이다.구연산 의 가 입 량 이 0.1 - 0.3 g / ml 사이 일 때 전체 콜로이드 체계의 점도 에 거의 영향 을 주지 않 는 다.감미 료 의 첨가 는 콜로이드 체계의 전체 점도 에 영향 을 준다.특성 상 펙틴 은 수용 성 이 좋 고 흡수 력 이 강 하 며 점도 가 높 고 진화 시간 이 짧 으 며 다른 콜로이드 와 공존 할 때 협동 작용 을 하 는 등 특징 이 있다.이에 비해 플 라 즈 마 는 안정성 과 소금 견딜성, 알칼리성 을 갖 고 있다.이 두 제품 은 모두 각자 의 장점 을 가지 고 있다.당신 이 원 하 는 제품 을 더 잘 충족 시 키 려 면 실제 상황 에 따라 현명 하 게 선택해 야 합 니 다.

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